Dolmàdes o sarmades

Dolmàdes o sarmades

Si riscontrano già dall’epoca bizantina quando, con l’invasione dei turchi si diffusero in tutto l’impero. Inizialmente era un piatto povero degli agricoltori che non potevano permettersi di sprecare nulla, tanto meno le foglie di vite. successivamente con il passare dei secoli questa pietanza si è arricchita e insaporita.