Feta

Feta

Il formaggio greco conosciuto in tutto il mondo, e la Corte di Giustizia conferma la denominazione “feta” come prodotto con denominazione d’origine protetta (DOP) riservata al solo formaggio proveniente dalla Grecia. La feta è un formaggio bianco da tavola che si produce in modo tradizionale esclusivamente con latte di pecora o con latte misto ovino e caprino e il latte di capra non supera mai il 30%. Non ci sono limiti per gustare la feta. La feta in una casa greca, è sempre in tavola, come antipasto, come accompagnamento delle pietanze o come ingrediente, fino ad essere anche accostato con i dolci o con la frutta. Da noi potete trovare: feta e olive, feta tiganiti, tyrosalata, con i peperoni arrostiti, feta e pomodori, nell’insalata greca, con l’imam baildi, nella tyropita, nella spanakopita, al cartoccio, con miele.

Foto da Wikipedia